Темний шоколад Haya 60% без цукру Norte-Eurocao, 1 кг

Найвища якість продукту, унікальна рецептура, строгий контроль якості на всіх етапах виробництва шоколаду без цукру.

У цьому продукті торгової марки NORTE-EUROCAO (Іспанія) використовується підсолоджувач мальтитол - відомий цукрозамінник.

• дає можливість відпливу шоколадних фігур будь-якої складності,
• використовується для покриття кондитерських виробів,
• застосовується для виготовлення шоколадних цукерок, начинок.
• володіє чудовим смаком екстра чорного шоколаду.
• підходить для шоколадного фонтану.

Доступно із сертифікацією UTZ та KOSHER

Склад: какао маса, підсолоджувач мальтитол, какао масло, емульгатор соняшниковий лецетин. Вміст какао мінімум 60 %.

Какао сухі тверді речовини: 22,4% ± 1

Какао-масло: 38,8% ± 1

Максимальний вміст сахарози: 3%

Можливості використання в процесі виробництва нічим не відрізняються від принципів роботи зі звичайними шоколадом. Технічні характеристики і режими абсолютно схожі

Спосіб використання: Необхідна кількість шоколаду "Norte-Eurocao" розігрійте на водяній бані при температурі 40-45ºС або в мікрохвильовій печі при потужності 500W.

Інструкція по темперування: температура плавлення / розчинення до 45 С. Темперування до 28-32 С. кристалізації при 10-15 ºС протягом 15 хвилин.

Уникайте змішування шоколаду з глазур'ю і шоколадними сурогатами

Термін придатності: 18 місяців з моменту виробництва.

Умови зберігання: в сухому, захищеному від сонячного світла місці при температурі не вище 20С..

Ціна вказана за 1 кг. 

Мінімальне замовлення на сайті від 500 грн