Мигдальний Шоколад Inspiration Amande 30,5% 100 г

Особливий шоколад, виготовлений з розмолотого мигдалю та какао-масла. Натуральний колір бісквіту та кави латте в поєднанні з унікальною текстурою, які разом виразно розкривають смак свіжого сирого мигдалю.

Ідеально для:

• ганаша і крему
• морозиво та сорбети

Рекомендовано для:

• формування,
• відливання плиток
• мусів
• покриття

Рекомендований температурний режим для роботи з шоколадом:

• температура для розтоплення - 45-48 ° C
• температура кристалізації - 26-27 ° C
• температура для роботи: 28-29 ° C

Вага: 100 г

Умови зберігання: в сухому і прохолодному місці при температурі + 16 ° C - + 18 ° C.

Країна виробника: Франція