Миндальный Шоколад Inspiration Amande 30,5% 100 г

Особый шоколад, изготовленный из молотого миндаля и какао-масла. Натуральный цвет бисквита и кофе латте в сочетании с уникальной текстурой, которые вместе отчетливо раскрывают вкус свежего сырого миндаля.

Идеально для: 

• ганаша и крема

Рекомендовано для: 

• формования, 
• отливания плиток
• муссов 
• покрытия
• мороженое и сорбеты

Рекомендуемый температурный режим для работы с шоколадом:

• температура для растапливания – 45-48 °C
• температура кристализации -  26-27 °C
• температура для работы: 28-29 °C

Вес: 100 г

Условия хранения: в сухом и прохладном месте при температуре + 16 °C - + 18 °C.

Страна производителя: Франция