Термостабильный шоколад - шоколад способный выдерживать очень высокую и очень низкую температуру. Этот продукт не меняет своей формы, даже если долго хранить при комнатной температуре.
Термостабильный шоколад - какао-продукт, а это значит, что шоколад имеет все естественные вкусовые качества.