Шоколад со вкусом малины Inspiration Framboise 100 г

Valrhona открывает новые творческие возможности для каждого кондитера, который хочет открыть новые вкусы. Шоколад сочетает в себе интенсивный, изысканный аромат клубничного конфи с уникальной текстурой шоколада.

Идеально для: 

• ганаша
• крема.

Рекомендовано для: 

• покрытия, 
• формования, 
• отливания плиток, 
• муссов 
• мороженое и сорбеты

Рекомендуемый температурный режим для работы с шоколадом:

• температура для растапливания – 45-48 °C
• температура кристализации -  26-27 °C
• температура для работы: 28-29 °C

Вес: 100 г

Условия хранения: в сухом и прохладном месте при температуре + 16 °C - + 18 °C.

Страна производителя: Франция