Порошок кокосового молока, SOSA, 50 г

Сухое кокосовое молоко.

Порошкообразный натуральный продукт можно использовать в качестве красителя Taste Color.

Ориентировочные дозировки для получения указанных оттенков:

Бисквит: 200 г/кг

Круассан: 80 г/кг

Меренга: 200 г/кг

Макарон: 20 г/кг

Королевская глазурь: 160 г/кг

Желе: 70 г/кг

Cobertura: 200 г/кг + 100 г/кг масла какао

Manteca de cacao: 150 г/кг

Мороженое: 100 г/кг

Crema pastelera: 100 г/кг