Горіх Пекан очищений, 100 г

Смакові характеристики. Стиглий пекан має неповторний смак - солодкуватий, з присмаком вершків, шоколаду та ванілі. Свого «смакового піку» він сягає восени. Пекан дуже висококалорійний продукт: його калорійність дорівнює 736 ккал. У його ядрі міститься близько 70% жирів, тому його слід вживати в їжу в помірних кількостях. Горіхи пекан нерідко рекомендуються лікарями вживати ослабленим людям або людям, які перенесли важке захворювання, оскільки плоди протягом короткого часу поповнюють запаси організму корисними жирами і білком.

Такий є пекан. Горіх пекан вживається в їжу у свіжому, сушеному чи смаженому вигляді. Неочищені горіхи чистяться за допомогою спеціальних щипців, призначених для коління горіхів. Пекан використовується в кулінарії як добавка до салатів, гарнірів, страв з м'яса та птиці. Крім того, вони нерідко є складовими елементами різних десертних страв, тортів, тістечок, дріжджової випічки.