Сухая закваска Левито Мадре (Lievito madre disidratato) 250 г

Сухая закваска Левито Мадре Италия, Производитель Molino Cosma. Lievito madre disidratato

Обезвоженные Материнские дрожжи

Сухая закваска Лиевито Мадре от MOLINO COSMA – это натуральный готовый продукт, который используют вместо дрожжей. Подходит для всех видов теста. Есть уже много проверенных рецептов с которыми охотно делимся.

Перед использованием можно растворить требуемое количество закваски в небольшом количестве теплой воды. Нужно только 30 г (3%) закваски на 1 кг муки, при длительном брожении, и 50 г (5%) при быстром брожении.

Сухую закваску Левито Мадре изготавливают из сердцевинок зерен качественной муки Тип 0, где наибольшее количество белка. Поэтому этот продукт содержит 33% белка. Также добавляют незначительное количество пивных дрожжей для сбалансирования роста и вкуса.

Преимущество сухой закваски в том, что ее не нужно кормить, используем только тогда, когда нам нужно, имеем всегда ожидаемый результат.

После открытия храним в холоде.

Эта закваска качественная, ее можно оживить и дальше вести как живую.

Мы получаем полезный продукт: это все виды хлеба, пироги, пицца, фокачча, круассан, панеттон.

Белок 33%

Вес 250грамм.