Стабилизатор Super neutrose Франция Louis Francois 100г

Super Neutrose - это специальный стабилизатор для сорбетов и мороженого. Его антикристаллизационное свойство позволяет поглощать остаточную воду смесей, состоящих из свежего или разведенного молока, сахара, ароматов, сливок или сливочного масла.Корректирует вязкость смеси, улучшает гладкость и деликатность, задерживает таяние льда.

Дозировка: На 1 кг базы- Мороженое от 2 до 3 г ;Фруктовые сорбеты от 4 до 5 г.

Состав: глюкозный сироп, загуститель: мука из семян рожкового дерева E410, гелеобразующие вещества: альгинаты натрия E401, каррагинаны натрия E407