Шоколад з пюре юзу Inspiration Yuzu 35,9 % 100 г

Скарб тонкощів у сімействі цитрусових, юзу - класика азіатської гастрономії. Шоколад Inspiration Yuzu має яскравий і свіжий смак у всій своїй інтенсивності та дозволяє підібрати інші аромати, пов'язані з ним, з особливим спорідненістю до темного шоколаду, кокосового горіха та трави.

Ідеально для:

• ганаша,
• крему.

Рекомендовано для:

• покриття,
• формування,
• відливання плиток,
• мусів
• морозиво та сорбети

Рекомендований температурний режим для роботи з шоколадом:

• температура для розтоплення - 45-48 ° C
• температура кристалізації - 26-27 ° C
• температура для роботи: 28-29 ° C

Вага: 100 г

Умови зберігання: в сухому і прохолодному місці при температурі + 16 ° C - + 18 ° C.

Країна виробника: Франція