Амоній
![Амоній Амоній](https://chocolatetrade.od.ua/image/cache/catalog/alina/paradisefruit_gadeschi/изображение_viber_2023-08-02_13-08-41-092-500x400.jpg)
Амоній дуже хороший якщо треба зробити тонкі коржі, що тануть в роті, крекери, печиво Т.е. застосовується він у невеликих виробах, з низьким вмістом вологи і де потрібна дуже пориста структура.
Його потрібно розводити в майже гарячому молоці (буде дуже сильний аміачний запах, який швидко випаровується).
Застосовувати його при виготовленні булочок та бісквітів категорично заборонено.
Схожі товари