Изомальт, ТМ Laped

Данный вид изомальта представляет собой белые гранулы, в диаметре около 1 ― 2 мм.

Применение изомальта в кондитерской отрасли дает существенные преимущества, перед другим кондитерским декором. Изомальт не размягчается, не плывет и не липнет к рукам ( при повышенной температуре ), что позволяет применять его там, где другие украшения не не выдерживают высоких температур.

Изомальт используется для различных съедобных декораций, и его применение ограничивается только вашей фантазией.Из него можно делать: спирали, цветы, трафареты, звездочки, листочки, ленточки, паутинки и т. д. Изомальт можно окрашивать.

Способы применения:

• Поместить порошок изомальта в сотейник, поставить на плиту и довести порошок до жидкого состояния все время помешивая. В жидком состоянии нанести карамель на силиконовый лист, придавая карамели различные узоры (спирали, нитки, завитушек и т. д. ). С помощью инструмента для карамели можно создавать объемные украшения: шары, фигурки людей, цветы и т. д. И после полного охлаждения ( когда изомальт застыл) использовать полученный декор по назначению.

• Изомальт насыпать на силиконовый лист (можно добавить орехи, фрукты, кофейные зерна и т.д.) и накрыв другим силиконовым листом,поместив листы в духовой шкаф и выпекать при температуре 200°С на протяжении 10 минут. Дать остыть полностью, снять верхний лист силикона и использовать как декор для украшений кондитерских изделий,с помощью этого способа можно делать любой плоский декор.

 Цена указана за 1 кг